廚房空間的保養                                                                               

＊流理檯面的保養

流理檯面應該具備有隔熱、耐磨、耐壓、耐撞的設計，除此之外，如果能有止水線或止水溝的功能，這樣的流理台會更完善。大部分的流理台，都可以利用抹布、海綿或中性清潔劑來清理。在使用流理台時，應避免讓水分長時間的滯留在檯面上，盡量保持檯面的乾燥，可以延長使用的壽命喔！另外，大約每隔一個月左右要使用檯面專用蠟擦拭檯面，除了保持其表面的光滑外，油污也比較不會附著積存，如果檯面是亮面的，千萬不要用菜瓜布或粗質刷子來刷洗喔！

＊水槽的保養

由於水槽是廚餘最常堵塞的地方，因此使用後，水槽內的餘渣過濾網必須立即處理掉，避免時間久了，水槽口的殘渣腐敗，形成難聞的惡臭。另外定期使用排水口專用的清潔劑，以疏通排水口堵塞的異物，避免蚊蟲孳生。清理水槽時避免使用鋼刷或者質地粗糙的刷子，以免將水槽面刮傷。

＊水龍頭的保養

由於肥皂泡沫或洗碗精往往含有鹼性的化學成份，如果長時間附著於水龍頭表面，再加上久未處理，便很容易產生斑點，造成氧化的現象。所以囉，在保養的工夫上，首先，你必須養成使用完水龍頭之後立即清理周邊的習慣，至於轉角難以清洗的部分，你可以利用牙刷沾點牙膏來刷洗，效果粉不錯呢！平時要保持水龍頭外觀的乾燥，發現水滴的殘留時要立刻擦拭乾淨。